TU NO ESTAS SOLO EN ESTE MUNDO si te gustó un artículo, compártelo, envialo a las redes sociales: twitter, facebook

miércoles, 30 de abril de 2014

conoce lo que es el "grafeno " y su importancia

innovacion
Abril 2014 ?

Grafeno: últimas novedades sobre un material revolucionario

La descripción "wikipédica" del grafeno consiste en decir que es "una sustancia formada por carbono puro, con átomos dispuestos en un patrón regular hexagonal similar al grafito, pero en una hoja de un átomo de espesor". Nada apasionante que nos haga suponer que estemos ante una de las próxima grandes revoluciones tecnológicas. Y sin embargo, así es: desde que Andrei Geim y Konstantin Novoselov (que ganarían el Nobel de Física en 2010) se pusieron a investigar este material, han salido a la luz características inesperadas: el grafeno podría ser uno de los materiales más ligeros, duros, flexibles y resistentes a agentes químicos del mundo. Por no mencionar su buena conducción de la electricidad. Por ello, no cesan de descubrirse nuevas aplicaciones y de anunciarse nuevas investigaciones sobre el mismo. Hace unos días os anunciábamos progresos en su aplicación a dispositivos wearable y pantallas flexibles, pero ha habido más novedades desde entonces:

Producción casera
Recientemente, un grupo de investigadores del Trinity College de Dublín halló una receta doméstica para producir grandes cantidades de grafeno de buena calidad en una cocina cualquiera, armados sólo con una batidora de alta potencia (y agua, detergente y unos gramos de polvo de grafito). Aunque es cierto que los ingredientes requirieron de cierta preparación previa en laboratorio, esto ha sido un paso adelante muy notable en el camino por abaratar notablemente el costo de producción del grafeno.
El especialista Andrea Ferrari calificó los resultados de este experimento (iniciativa del proyecto Grapegene Flagship liderado por la UE) como de "muy importantes a la hora de avanzar en el escalado sencillo y económico en la producción de este material".

Producción industrial mejorada
Y si desde el Trinity College nos llegaban novedades referentes a la producción a pequeña escala, paralelamente la compañía Samsung anunciaba avances en el método de fabricación del grafeno que permitirán acelerar su producción a gran escala. La investigación, desarrollada por el Instituto de Tecnología Avanzada de Samsung en colaboración con la coreana Universidad Sungkyunkwan, solventó los problemas que hasta ahora existían para sintetizar el grafeno en un único cristal, manteniendo así sus propiedades.

Detección de bacterias
Mientras, desde España, los investigadores del CSIC anunciaban su participación en el diseño de un biosensor para detectar de manera rápida y selectiva la bacteria Staphylococcus aureus (responsable de numerosas enfermedades, algunas notablemente graves). Lo particular de este nuevo biosensor es que está basado en el óxido de grafeno, que permite convertir el evento de detección en una señal eléctrica gracias a sus particulares propiedades conductoras y capacitativas. 

Imagen | Wikipedia

Fuente:

Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
Diplomado en Gerencia en Administracion Publica ONU
Diplomado en Coaching Ejecutivo ONU( 
  • PUEDES LEERNOS EN FACEBOOK
 
 
 
 CEL: 93934521
Santiago- Chile
Soliciten nuestros cursos de capacitación  y consultoría en GERENCIA ADMINISTRACION PUBLICA -LIDERAZGO -  GESTION DEL CONOCIMIENTO - RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL – LOBBY – COACHING EMPRESARIAL-ENERGIAS RENOVABLES   ,  asesorías a nivel nacional e  internacional y están disponibles  para OTEC Y OTIC en Chile

biocombustibles:NOPAL PARA BIOGAS

San Luis Potosí, SLP.- El alcalde Ricardo Gallardo Cardona, recibió a un grupo de empresarios encabezados por José Luis Liscano Aquino, quienes le mostraron las ventajas y bondades de un proyecto de cultivo y producción de nopal con el fin de obtener bio-gas y generar con ello alrededor de 135 empleos directos para residentes en Soledad.

Durante una reunión celebrada con el mandatario, los empresarios potosinos, manifestaron que en el predio llamado "Los Ángeles" ubicado en el municipio de Soledad existen todas las condiciones favorables para arrancar con este proyecto, el cuál en una primera etapa consistiría en una plantación de un gran vivero de 100 hectáreas.

José Luis Liscano, señaló que a Soledad podría considerársele como el municipio pionero en esta iniciativa, pues más adelante, este programa de plantación de nopal para generar bio-gas, podría tener factibilidad en  el interior del estado hasta llegar a mil hectáreas sembradas.

Al presidente municipal, los empresarios le expusieron la viabilidad e importancia del proyecto y además se comprometieron, a que, en caso de cristalizarse, privilegiarán la mano de obra soledense, a quien se ofrece un salario de 900 pesos semanales netos más todas las prestaciones de ley, incluyendo el seguro social.

El empresario Liscano Aquino, reconoció en el gobierno de Ricardo Gallardo Cardona, su disposición y voluntad política para llevar adelante este ambicioso proyecto, que de concretarse, dijo el alcalde, posicionaría a Soledad como el primer municipio en generar un energético a base de nopal.































































Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
Diplomado en Gerencia en Administracion Publica ONU
Diplomado en Coaching Ejecutivo ONU( 
  • PUEDES LEERNOS EN FACEBOOK
 
 
 
 CEL: 93934521
Santiago- Chile
Soliciten nuestros cursos de capacitación  y consultoría en GERENCIA ADMINISTRACION PUBLICA -LIDERAZGO -  GESTION DEL CONOCIMIENTO - RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL – LOBBY – COACHING EMPRESARIAL-ENERGIAS RENOVABLES   ,  asesorías a nivel nacional e  internacional y están disponibles  para OTEC Y OTIC en Chile

martes, 29 de abril de 2014

#agricultura La evolución de los transgénicos, del tomate Flavr Savr al maíz resistente a la sequía

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

La evolución de los transgénicos, del tomate Flavr Savr al maíz resistente a la sequía

Eva Fernández

lunes, 28/04/14 - 21:09

[ 0 ]


  • En 1986 se creó la primera planta genéticamente modificada, una planta de tabaco a la cual se añadió a su genoma un gen de resistencia para el antibiótico Kanamicina.
  • En el último año más de 18 millones de agricultores de 27 países plantaron cultivos transgénicos en 2013 superando los 175,2 millones de hectáreas cultivadas.

El cultivo de maíz modificado genéticamente batió un récord en España en 2013, con 136.962 hectáreas plantadas

Los vegetales transgénicos son plantas a las cuales, mediante técnicas genéticas, se les han incorporado genes de otra especie, tanto animal como vegetal o bacteriana. Añadiendole ese gen, se puede dotar a ese vegetal de alguna cualidad especial, como por ejemplo resistir plagas, aguantar mejor la falta de agua o resistir a algunos herbicidas. No todas las modalidades de transgénicos estan autorizadas para su cultivo y posterior comercialización. Su venta ha suscitado numerosas polémicas y ha generado grupos de detractores de este tipo de productos.

En 1986 se creó la primera planta genéticamente modificada, una planta de tabaco a la cual se añadió a su genoma un gen de resistencia para el antibiótico Kanamicina. En 1994, se aprobó en EE.UU la comercialización del primer alimento transgénico, un tomate del tipo Flavr Savr. A este tomate se le introdujo un gen que inducía su maduración, de manera que aguantaba más tiempo maduro y retrasaba su putrefacción. Dos años más tarde el Flavr Savr tuvo que ser retirado del mercado debido a que presentaba una piel blanda, sabor extraño y cambios en su composición.

Actualmente el uso de alimentos transgénicos en la alimentación está muy extendido en todo el mundo. Uno de los casos  más relevantes por su repercusión positiva para la salud es la generación del llamado arroz dorado, con alto contenido en vitamina A y que se destina a aquellas poblaciones con déficit en esta vitamina debido a dietas muy restringidas en legumbres, alimentos de origen animal y frutas, y donde la casi exclusiva fuente alimentos es el arroz.

Actualmente existen tipos de plantas de algodón, colza o maíz transgénicos que portan el gen de una bacteria y son capaces de resistir el ataque de virus, bacterias, hongos  o insectos. Se han desarrollado plantas resistentes al ataque de plagas para producir semillas de variedades con alto interés alimentario e industrial en las que se puede eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es resistente al ataque gracias al gen introducido. También se consiguen producir plantas resistentes a la sequía, lo cual supone una gran ventaja debido a la problemática actual del cambio climático.

El cultivo de transgénicos en cifras

Según el último informe del Servicio Internacional para la Adquisición de Programas Agro-biotecnológicos (ISAAA), publicado el pasado mes de febrero, más de 18 millones de agricultores de 27 países plantaron cultivos transgénicos en 2013, lo cual supone un incremento de 5 millones de hectáreas con respecto al año anterior, superando los 175,2 millones de hectáreas cultivadas. Más del 90%, 16,5 millones, fueron pequeños agricultores en países en vías de desarrollo.

Brasil fue el país que más incrementó las hectáreas sembradas, peroEstados Unidos se sitúa a la cabeza en cuanto a porcentaje de hectáreas sembradas con un 40% del total mundial.

En Europa se han sembrado más de 148.000 hectáreas, un 15% más que en 2012. En España nos situamos a la cabeza europea en el cultivo de plantas transgénicas con 136.000 hectáreas de maíz.

Además, en Estados Unidos se comercializaron los primeros cultivos de maíz transgénico resistente a la sequía. Esta tecnología ha sido donada a África, dondo la sequía es una de las limitaciones más importantes en cuanto a la producción de maíz. Los cultivos de este maíz modificado en el continente africano están proyectados para el año 2017.

Las plantas transgénicas, unos cultivos polémicos

El cultivo de vegetales modificados geneticamente y su comercialización para el consumo humano siempre ha estado rodeado de polémica. Por una parte, numerosos científicos y grupos ecologistas como Greenpeacese oponen a la producción y comercialización de este tipo de productos debido a que alegan que pueden aportar tóxicos para el organismo. Debido a ellos todos los años publican la llamada 'guía roja y verde de los transgénicos' en la cual indican todas aquellas marcas que utilizan este tipo de productos en su composición, para que el consumidor sepa que está comiendo y decida si consumirlos o no.

Por su parte, la Organización Mundial de la Salud, en un documento publicado llamado '20 preguntas sobre los alimentos geneticamente modificados', afirmó que los alimentos transgénicos son totalmente inocuos para la salud. En el documento se puede leer que 'no se han demostrado riesgos para la salud humana en aquellos países en que están comercializados'. A pesar de ello, desde la OMS alegan que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos, pero que 'los actualmente disponibles han pasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgo para la salud humana'.

Riesgos de los transgénicos

En el mismo documento, la Organización Mundial de la Salud expone lostres posibles riesgos que puede presentar el consumo de estos vegetales.  La OMS explica los tres riesgos potenciales que tienen estos alimentos. El primero es que produzcan alergias, por eso se 'desalienta la transferencia de genes de alimentos' que producen alergias, a no ser que la proteína que crea el nuevo gen no sea alergénica. Además señala que en cada transgénico se ha evaluado que no produzca alergias. No se ha hecho así con todos 'los desarrollados de forma tradicional'. El segundo riesgo es la transferencia genética.  La OMS ve riesgo si se transfirieran, por ejemplo, genes que confieren resistencia a antibióticos, 'aunque la probabilidad de la transferencia es baja'. La OMS y la FAO han incentivado que no se tranfieran genes que dan resistencia a antibióticos.La tercera es que los genes se desplacen a cultivos convencionales o especies silvestres relacionadas o que se mezclen los cultivos tradicionales y los modificados genéticamente, un hecho que ya se ha dado en Estados Unidos cuando aparecieron rastros de un tipo de maíz que sólo había sido aprobado para la alimentación animal en productos de maíz para consumo humano'.











































































































































































Fuente:lainformación

Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
Diplomado en Gerencia en Administracion Publica ONU
Diplomado en Coaching Ejecutivo ONU( 
  • PUEDES LEERNOS EN FACEBOOK
 
 
 
 CEL: 93934521
Santiago- Chile
Soliciten nuestros cursos de capacitación  y consultoría en GERENCIA ADMINISTRACION PUBLICA -LIDERAZGO -  GESTION DEL CONOCIMIENTO - RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL – LOBBY – COACHING EMPRESARIAL-ENERGIAS RENOVABLES   ,  asesorías a nivel nacional e  internacional y están disponibles  para OTEC Y OTIC en Chile

energías renovables: Pacheco organiza cumbre para oír propuestas de los involucrados en el debate energético

Pacheco organiza cumbre para oír propuestas de los involucrados en el debate energético

Políticos, ejecutivos de empresas eléctricas, líderes sociales, representantes académicos, de organizaciones de la sociedad civil y grandes consumidores de electricidad y combustibles, como las mineras, fueron convocados al evento.

  • Por Jéssica Esturillo O.
    Pacheco organiza cumbre para oír propuestas de los involucrados en el debate energético

    
Para mañana y tan solo a un par de semanas de que se de a conocer la esperada política energética del gobierno, está programada la primera cumbre del sector, organizada por el Ministerio de Energía y en el cual se espera congregar a todos los actores involucrados en el debate respecto del futuro de este sector.

    Bajo la forma de un taller y en la sede del Senado en Santiago, la autoridad -que organizó la actividad en conjunto con la Comisión Futuro de la Cámara Alta, que lidera el senador Guido Girardi- espera congregar a 180 personajes destacados de los ámbitos legislativo, académico, ejecutivos y directores de las empresas del sector; dirigentes gremiales, líderes sociales, miembros de think tanks y de organizaciones de la sociedad civil, así como a grandes consumidores de energía.

    Desde el Ministerio de Energía comentaron que el evento es parte del proceso de desarrollo de la denominada Agenda de Energía y uno de sus objetivos es escuchar las propuestas de cada uno de los segmentos que concurrirán a la invitación del gobierno.

    El objetivo primordial del evento- agregaron- es dialogar sobre el proceso de desarrollo de la política energética que el país requiere recogiendo las temáticas prioritarias que exponga cada uno de los segmentos participantes.

    Expectativas


    Uno de los elementos que más esperan algunos de los invitados al taller (al cierre de esta edición había del orden de 80 confirmados) es que tal como está previsto, el titular de la cartera, Máximo Pacheco, de a conocer los pasos que se implementarán para el desarrollo participativo de la política energética y que al mismo tiempo entregue algo más detalle sobre el contenido de la mencionada agenda, que está previsto que será revelada durante mayo, pues hasta ahora el titular de energía se ha referido en grandes rasgos a los ejes de esta política.

    En el sector privado dicen que aprovecharán esta instancia para exponer sus ideas, pues la ven como una oportunidad y por eso participarán con una actitud constructiva.

    Mesas de trabajo


    La dinámica bajo la cual se desarrollará el taller considera que tras la inauguración -que contará con intervenciones del ministro Pacheco y los senadores Girardi y Alejandro Guillier, éste último en su condición de presidente de la comisión de minería y energía de la Cámara Alta-, los asistentes serán organizados en cuatro grupos que por separado analizarán y luego discutirán las temáticas prioritarias que Pacheco les presentará.

    El ministro concibió estos contenidos con las propuestas que más de 30 actores claves de distintas áreas le entregaron y que enmarcó a partir de la ronda de reuniones que sostuvo desde que asumió en el cargo.

    La idea es que este trabajo refleje el análisis y recopile tanto los puntos de acuerdo como las diferencias que se presenten, las que serán presentadas por cada grupo al final. Entre las empresas que enviarán representantes están Endesa, E-CL y Colbún, junto con el gerente general del gremio que agrupa a las generadoras, René Muga, y su par de las distribuidoras y transmisoras, Rodrigo Castillo.

    Diego Hernández, presidente ejecutivo de Antofagasta Minerals, asistirá en su calidad de representante de la minería, sector que es gran consumidor de energía, mientras que también habrá representantes de la Fundación Terram, Chile Ambiente y la WWF, junto a Universidades y think tanks, así como representantes de servicios vinculados a la energía, entre otras organizaciones.

Fuente:

Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
Diplomado en Gerencia en Administracion Publica ONU
Diplomado en Coaching Ejecutivo ONU( 
  • PUEDES LEERNOS EN FACEBOOK
 
 
 
 CEL: 93934521
Santiago- Chile
Soliciten nuestros cursos de capacitación  y consultoría en GERENCIA ADMINISTRACION PUBLICA -LIDERAZGO -  GESTION DEL CONOCIMIENTO - RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL – LOBBY – COACHING EMPRESARIAL-ENERGIAS RENOVABLES   ,  asesorías a nivel nacional e  internacional y están disponibles  para OTEC Y OTIC en Chile

viernes, 25 de abril de 2014

#Tecchile Riesgos cibernéticos aumentan ante la mayor transacción de datos

Riesgos cibernéticos aumentan ante la mayor transacción de datos

Mostrando belen navarro, juan luis campo y Jaime Soto.jpeg

 

 

·         Expertos analizaron el escenario actual, en el que por minuto se crean nuevos virus destinados al robo de datos.

·         El 2013 hubo 552 millones de identidades expuestas.

 

Los riesgos cibernéticos a los cuales se ven expuestos hoy todos quienes tienen un RUT, un computador, una cuenta en alguna red social, y la necesidad de contar pronto con una buena ley de protección de datos en el país fueron dos de los temas analizados por expertos en el tema de AIG y por el presidente de ACTI, Jaime Soto.

 

La materia fue analizada a la luz de los últimos ciberdelitos que han afectado a miles de personas. Belén Navarro, gerente regional de Líneas Financieras de AIG, expresó que las empresas multinacionales y pymes usan tecnología para manejar sus datos, estrategias, planes comerciales e información de clientes  y están constantemente expuestas al riesgo que implica la pérdida de la misma. Dijo que ello demuestra la necesidad de dimensionar la exposición al riesgo y el posible impacto que un incidente cibernético podría causar, ya que según los últimos estudios los daños causados a empresas por cibercrimen valorizados en US$10 millones o más, se han incrementado en un 51% desde 2011. 

 

Jaime Soto, presidente de la Asociación Chilena de Empresas TI (ACTI), planteó que en Chile existen alrededor de dos mil empresas que proveen de tecnología, pero que ésta evoluciona cada vez más rápido y que ello hace difícil que se alcancen a prever todos los riesgos. Juan Luis Campo, gerente general de la compañía de seguros AIG, concordó y planteó que esta situación está poniendo cada vez más presión sobre los sistemas de seguridad de la información.

 

Los expertos coincidieron que toda entidad que tenga en su poder datos personales o corporativos corre el riesgo de sufrir una amenaza cibernética, la que podría implicar perjuicios significativos como: costos de defensa judicial y ante autoridades gubernamentales, multas, pagos de indemnizaciones, entre otros. Manifestaron que se requiere la implementación de políticas de gestión de riesgos de la información más sofisticados y ligados a una cultura corporativa de manejo y seguridad, y una buena ley de protección de datos.

 

Un estudio de PWC realizado en 2014 indica que los daños a las empresas por cibercrimen valorizados en US$10 millones o más, han incrementado en un 51% desde 2011. Existe un aumento del 25% en incidentes detectados respecto al año pasado y la mayoría de los ataques provienen de los empleados, ex funcionarios y de hackers o delincuentes cibernéticos. A pesar de que Asia Pacífico ha sido el número uno en inversión en seguridad informática, Sudamérica sigue de cerca, aumentando la inversión en seguridad de la información en un 51% con respecto al año anterior, destinando en promedio el 4,1% del presupuesto de TI de las empresas a mitigar la brecha de seguridad.

 

La seguridad de la información es según los expertos, algo que se debe promover a través de la cultura corporativa de la organización, las empresas deben contar con un programa holístico que baje desde la alta dirección hacia todos los trabajadores incluyendo también a proveedores, socios comerciales y terceros en general. Una gestión de riesgos adecuada implicaría involucrar a Directores de Finanzas, de Seguridad y a Recursos Humanos.

 

En Chile existe la Ley de Protección de Datos número 19.628, que data desde 1999, pero los incidentes ocurridos y las demandas de protección de los consumidores, han dejado en evidencia la necesidad de actualizar la legislación. "Por esta razón, es que muchos países de Latinoamérica están promulgando o elaborando proyectos de ley para que las empresas protejan sus datos, no necesariamente se resguarda todo, sino los datos sensibles de cada rubro", asegura Belén Navarro, Gerente Regional de Líneas Financieras de AIG.

 

Jaime Soto, a su vez, dijo que es imperioso contar con una buena ley de protección de datos personales y que, en este sentido, la industria tecnológica chilena "ha visto con buenos ojos el anuncio de la Subsecretaria de Economía, Katia Trusich, que en los próximos tres meses se enviará un nuevo cuerpo legal al Parlamento, con lo que se pretende solucionar muchos de estos problemas". Precisó que la ley actual es abiertamente insuficiente, ya que no contempla sanciones penales en casos de robos, como el ocurrido en el Registro Civil, con el que se accedió a la información personal de todos los chilenos y extranjeros residentes".

 

El problema mayor de estas violaciones son la pérdida del negocio, el potencial daño a la imagen y reputación, procesos legales muy costosos y pérdida de información clave para la compañía. Debido a este escenario es que AIG diseñó una innovadora solución destinada resguardar a las empresas del daño que pueden sufrir producto de un incidente violación de la seguridad de la información. "Debido a la vertiginosa evolución de las amenazas cibernéticas, proyectamos que de aquí a 5 años, el producto CyberEdge será ampliamente adoptado por todo tipo de empresas, cómo lo es hoy el seguro de incendio o de robo", afirma Juan Luis Campos.

 

Industrias afectadas

 

En su exposición, Belén Navarro dijo que  los rubros más atacados son sanidad/seguros, Servicios Financieros, Servicios Profesionales, Tecnología y Telecomunicaciones, Retail, Instituciones Educativas, Gobiernos, y dentro de lo que buscan los ciberdelincuentes es la información de identificación personal, números de identidad, registros médicos e información de tarjetas de crédito/débito.

 

Un estudio realizado por AIG reveló que el 86% de los ejecutivos encuestados clasifica a los riesgos cibernéticos como la mayor preocupación de seguridad de las empresas, asimismo, el 80% de las empresas creen que es difícil estar al día de las amenazadas cibernéticas porque evolucionan rápidamente. 

 

Casos de ataques cibernéticos mundiales

 

  1. Abril 2014: Más de 1300 Apps de Android Vulnerables ante el Heartbleed: 7000 aplicaciones conectadas a servidores vulnerables.
  2. Marzo 2014: Base de datos de 50.481.298 registros del Registro civil fueron copiadas de manera irregular.
  3. Junio 2012: Linkedin: recibe demandas de usuarios por filtración de contraseñas. La red debió responder a una demanda colectiva que lo acusa de negligencia e incumplimiento de contrato por sus escasas medidas de seguridad.

Julio 2012: Más de 52 mil clientes del Banco de Chile recibieron cartolas erradas con información personal.

 

Fuente:

Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
Diplomado en Gerencia en Administracion Publica ONU
Diplomado en Coaching Ejecutivo ONU( 
  • PUEDES LEERNOS EN FACEBOOK
 
 
 
 CEL: 93934521
Santiago- Chile
Soliciten nuestros cursos de capacitación  y consultoría en GERENCIA ADMINISTRACION PUBLICA -LIDERAZGO -  GESTION DEL CONOCIMIENTO - RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL – LOBBY – COACHING EMPRESARIAL-ENERGIAS RENOVABLES   ,  asesorías a nivel nacional e  internacional y están disponibles  para OTEC Y OTIC en Chile

Desarrollan una técnica para crear alimentos hidropónicos y orgánicos

Desarrollan una técnica para crear alimentos hidropónicos y orgánicos

Jorge
jorgegdo25/04/2014



Vista previa

Resumen:
Por influencia de su abuelo, un exprofesor universitario, Adolfo Casahonda Taracena estuvo interesado en los procesos de producción de alimentos desde que cursaba el bachillerato en el Colegio de Ciencias y Humanidades (CCH) plantel Sur. Por eso decidió inscribirse en la Facultad de Economía (FE) de la UNAM.

Contenido:

Ahora que es pasante de licenciatura desarrolla un proyecto de tesis que combina su materia, la economía, con la producción de alimentos hidropónicos y orgánicos.

"Lo que busco es integrar los hidropónicos producidos en la Universidad Nacional, con otros orgánicos, prepararlos en forma gourmet y ofrecerlos a un precio accesible. Parto de la idea de que todos tenemos derecho a una alimentación sana y de que es necesario generar nuevas relaciones económicas para la distribución de alimentos", dijo.

Casahonda Taracena tomó cursos sobre nutrición, fue así como supo que la mala alimentación es uno de los factores más importantes y decisivos en la aparición de la obesidad, la diabetes y la hipertensión.

"Al no tener los suficientes antioxidantes, las células degeneran y con el tiempo aparecen esas enfermedades, que se han incrementado alarmantemente en los últimos años", comentó.

Luego tuvo conocimiento del Taller de Hidroponia de la Facultad de Ciencias (FC), coordinado por Antonio González. Empezó a participar como voluntario en las labores que se realizan allí, hasta que se sintió capaz de echar a andar, por cuenta propia, una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de baguettes, a las que bautizó con el nombre de Bagourmette Sublimerías (ya dispone de una página en Facebook en la que la gente puede dar su opinión y sus "me gusta", mismos que enriquecerán las estadísticas de su tesis).

Cultivo de plantas

La hidroponia es un método que permite cultivar plantas a partir del uso de soluciones minerales en vez de suelo agrícola. Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua, con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de aquéllas.

De este modo se ahorra gran cantidad de líquido, es decir, no se desperdicia y se puede reutilizar constantemente. Además, la agricultura hidropónica hace posible cultivar diversas plantas en un espacio tan reducido como la azotea de una casa.

"Otra de las ventajas es que permite planear la producción. Si alguien cultiva a cielo abierto, muchas veces debe cosechar todo la misma semana, por lo que no puede distribuir correctamente y tiene que abaratar el precio. Al planear mediante la agricultura hidropónica, se está en condiciones de ofrecer el artículo de manera prorrateada cada semana. Así, el precio es más justo para el productor y para el consumidor".

En el Taller de Hidroponia de la FC se lleva a cabo cada semestre, durante cuatro sábados, un curso gratuito. Su objetivo es difundir cada vez más esta técnica entre la sociedad, para que todos puedan tener sus propios cultivos en casa (consulte https://sites.google.com/site/hidroponiaciencias/).

En la elaboración de sus baguettes, Casahonda Taracena utiliza lechuga hidropónica producida en ese taller, así como jitomate hidropónico, aguacate orgánico, chiles jalapeños, aceite de oliva, pechuga de pavo orgánica, queso de buena calidad y pan blanco o integral.

"Conforme Bagourmette Sublimerías se capitalice, incluiré un mayor número de hidropónicos y orgánicos. Ya estoy en pláticas con otras personas que los producen, porque aquí en la UNAM no se cultiva todo lo que requiero. Asimismo, como ya se generan nuevas variedades de lechugas en la FC, planeo aprovecharlas para ofrecer próximamente, a un precio accesible, diferentes ensaladas hidropónicas", comentó.

En opinión del pasante universitario, se especula mucho con los precios de los orgánicos y no necesariamente por sus costos de producción.

"Más bien tiene que ver con una cuestión de mercadotecnia o con la idea de que sólo ciertas clases sociales acceden a ese tipo de alimentos. Sin embargo, la producción de alimentos hidropónicos -que en esencia también pueden ser llamados orgánicos - requiere, además de los insumos que habrán de consumir las plantas, una infraestructura económica: tubos de PVC (policloruro de vinilo) y un motor de pecera sumergible".

Casahonda Taracena ya recopila los datos de su investigación de campo, así como su experiencia en el ámbito comercial, para redactar su tesis y recibirse -a más tardar en un año- como licenciado en Economía.

Filtrar por esta etiqueta: alimentoshidropónicosalimentos orgánicosproducción alimentos,

Fuente:

OEM


Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
Diplomado en Gerencia en Administracion Publica ONU
Diplomado en Coaching Ejecutivo ONU( 
  • PUEDES LEERNOS EN FACEBOOK
 
 
 
 CEL: 93934521
Santiago- Chile
Soliciten nuestros cursos de capacitación  y consultoría en GERENCIA ADMINISTRACION PUBLICA -LIDERAZGO -  GESTION DEL CONOCIMIENTO - RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL – LOBBY – COACHING EMPRESARIAL-ENERGIAS RENOVABLES   ,  asesorías a nivel nacional e  internacional y están disponibles  para OTEC Y OTIC en Chile