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miércoles, 10 de octubre de 2012

AGRICULTURA: Nuevas directrices sobre evaluación de riesgos microbiológicos

 
GlobalG.A.P.
Nuevas directrices sobre evaluación de riesgos microbiológicos

El Comité de Partes Interesadas de GlobalG.A.P. ha desarrollado una herramienta completa y fácil de usar para la evaluación de riesgos microbiológicos en la producción primaria de fruta y verdura. Esta herramienta es el resultado del trabajo llevado a cabo durante el pasado año. Complementa la actual IFA estándar versión 4 donde se incluyen los nuevos requisitos para la evaluación de riesgos.

La herramienta funciona como una guía que facilita la identificación de los peligros higiénicos durante la cosecha de fruta y verdura y la comprensión de las medidas que hay que tener en cuenta para reducir esos peligros. 

Cada uno de los riesgos identificados se mencionan en la IFA estándar
hasta un punto de control relevante. En los casos en los que la estándar no trata el riesgo en sí mismo, la guía recomienda buenas prácticas adicionales que deberían seguirse para controlar el riesgo. Estas buenas prácticas pueden verse como puntos adicionales que serán evaluados para posibles inclusiones en futuras versiones de la estándar. 

La nueva guía será presentada y debatida durante la Cumbre GlobalG.A.P 2012 en una sesión de mesa redonda sobre cuestiones microbiológicas el 8 de noviembre. La sesión introductoria será el 8 de noviembre.

Haz clic aquí para ver el programa completo de la cumbre. Para más información:

Claudia Meifert
GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH
Tel.: +49 (0) 2 21-5 79 93-997
www.globalgap.org (en inglés)

Fuente:

Saludos
Rodrigo González Fernández
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DW: Científicos de EE.UU. ganan el Nobel de Química

Ciencia y Ecología

Científicos de EE.UU. ganan el Nobel de Química

Estudios relacionados con los receptores de proteína G le valieron el galardón a Robert Lefkowitz y Brian Kobilka.

El Premio Nobel de Química fue concedido este año a los estadounidenses Robert Lefkowitz y Brian Kobilka, por sus estudios de una serie de receptores que permiten a las células percibir su entorno y adaptarse a las nuevas situaciones, informó hoy la Academia Sueca de las Ciencias en Estocolmo.

Se trata de los receptores acoplados a proteínas G (GPCRs, por sus siglas en inglés). En su justificación, la Academia explica que "durante mucho tiempo fue un misterio cómo las células podían percibir su entorno. Los científicos sabían que hormonas como la adrenalina tenían poderosos efectos: aumentando la presión sanguínea y haciendo al corazón latir más rápido".

Por ello, se sospechaba que la superficie de las células debía tener algún tipo de receptores de las hormonas y fueron las investigaciones de los dos laureados las que arrojaron luz al respecto.

Lefkowitz comenzó a usar radiactividad en 1968 para descubrir estos receptores celulares, explica la Academia. Unió un isótopo de yodo a varias hormonas y gracias a la radiación descubrió numerosos receptores, como el beta adrenérgico (para la adrenalina).

El siguiente paso se dio en los años 80, cuando se incorporó al equipo Kobilka. Este científico consiguió aislar el gen responsable del receptor beta adrenérgico de entre el inmenso genoma humano.

Al analizarlo, los científicos descubrieron que el receptor era similar a uno presente en el ojo humano que captura la luz, por lo que concluyeron que existe una familia de receptores similares que funcionan de la misma forma.

Esa familia ha sido bautizada como los receptores acoplados a proteínas G. En torno a un millar de genes codifican estos receptores, por ejemplo para percibir la luz, los olores, los sabores, la histamina, la adrenalina, la dopamina y la serotonina. Cerca de la mitad de todas las medicinas logra sus efectos a través de los GPCRs.

Los estudios de Lefkowitz y Kobilka son cruciales para entender la forna en que funcionan estos receptores.

Además, en 2011 Kobilka consiguió otro logro: él y su equipo capturaron una imagen del receptor beta adrenérgico en el momento exacto en que es activado por una hormona y envía una señal a la célula. La imagen es "una obra de arte molecular", destaca la Academia Sueca.

El premio está dotado este año con ocho millones de coronas suecas (930.000 euros/1,19 millones de dólares). La Fundación Nobel recortó la cantidad en un 20 por ciento debido a la reducción de su capital a causa de la crisis económica y financiera. La entrega de los galardones será como es tradición el 10 de diciembre, en el aniversario de la muerte de Alfred Nobel.

Fuente: DPA

Editor: Enrique López



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La música del bosón de Higgs

La música del bosón de Higgs

Domenico Vicinanza, físico de partículas y compositor, ha cogido los datos en los que los científicos del LHC han encontrado evidencias más que fuertes de la existencia del bosón de Higgs y los ha convertido en esta pieza musical.

Como explica en Higgs Boson Song Composed From Research Data su idea es acercar los datos a personas con alguna discapacidad visual, ya que en la actualidad la mayoría de los métodos que se usan para analizar los datos son básicamente visuales.

Y si de paso te sale una melodía medianamente decente, pues mejor que mejor.

(@brainpicker vía RT de @starvingneuron; gracias por avisar, Juan Carlos)

Fuente:

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SERGIO ROMERO EMBAJADOR DE CHILE EN ESPAÑA EN PARQUE CIENTIFICO D MADRID

La UAM ratifica su compromiso con el emprendimiento y la internacionalización en el III Foro Hispano-Chileno en Industrias Agroalimentarias

08/10/2012

El pasado 3 de octubre se celebró en la sede del Parque Científico de Madrid en el campus de Cantoblanco, el III Foro Hispano-Chileno en Industrias Agroalimentarias, una jornada destinada a crear sinergias entre administraciones, empresas, universidades y otras organizaciones españolas y chilenas del sector de la alimentación, con el propósito de estrechar vínculos e intercambiar ideas que potencien e impulsen la realización de proyectos conjuntos entre ambos países.

Sergio Romero, José M. Sanz y Antonio R. Díaz
Sergio Romero, José M. Sanz y Antonio R. Díaz

La inauguración del Foro corrió a cargo del embajador de Chile en España, Sergio Romero Pizarro, y del rector de la Universidad Autónoma de Madrid, José M. Sanz. El embajador chileno justificó su presencia en este Foro con la convicción de que las relaciones bilaterales entre ambos países se construyen con este tipo de iniciativas: "Esta jornada supone una gran oportunidad para los emprendedores chilenos, ya que España es un país del que tenemos mucho que aprender pese a las dificultades que actualmente atraviesa".

Por su parte, el rector de la UAM expresó su satisfacción por que este Foro haya alcanzado su tercera edición "consolidando esa búsqueda de desarrollos tecnológicos que iniciamos hace dos años y que afecta a dos sectores muy potentes tanto para la economía chilena como para la española". Asimismo, José M. Sanz destacó el compromiso de la UAM con este tipo de iniciativas emprendedoras: "La excelencia no es un fin en sí mismo sino que viene determinada por la excelencia del entorno en el que estamos, de ahí que busquemos ese contacto permanente con ayuntamientos, empresas y sector productivo a la hora de afianzar las relaciones entre la universidad y la sociedad".

El Foro comenzó con la conferencia que, Tomás Pablo, del centro de negocios de la Embajada de Chile en España, impartió sobre las oportunidades de comercio e inversión en la industria agro-alimentaria chilena. Para ello trazó un perfil de la situación actual de la economía de su país, destacando su papel de Estado emergente. Esta ponencia dio paso a una ronda de presentación de empresas chilenas donde se dieron a conocer oportunidades reales de colaboración empresarial. Entre las compañías presentes destacaron ECKTAR, Confites Merello, Nature Response, Clean Energy y Desert King. Posteriormente se analizaron algunos casos de éxito y se clausuró la jornada con la intervención de Mª Ángeles Osorio, directora de la Fundación Chile-España, y de Antonio R. Díaz, director del Parque Científico de Madrid.































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